江戸時代、椿油は女性の黒髪を艶やかに装う化粧油として一躍人気を博し、以来、主に頭髪油としてその名が知れ渡っています。
近年、自然志向の高まりのもと、天然素材の椿油の優れた成分や特質が再び注目を集め、石鹸やスキンケア化粧品の基剤および食品の原材料等々、様ざまな分野に用途を広げながら、ますます脚光を浴びて来ています。

椿は、広くユーラシア大陸からアフリカ大陸にかけて、また、遠くはオーストラリア大陸や南アメリア大陸にまで分布が及んでいるツバキ科(Theaceae、中国名:茶科)カメリア属(Camellia、中国名:茶属)に所属する植物の総称で、カメリア(Camellia、中国名:茶)とも言います。それゆえ、椿油のことをカメリア油(Camellia
Oil、中国名:茶油)とも言います。
実に多種多様なカメリア属の植物群にあって、実際に採油に使用される椿を整理すると、ツバキの仲間(ツバキ節、sect. Camellia、中国名:紅山茶節)、サザンカの仲間(サザンカ節、sect. Oleifera、中国名:油茶節およびトガリバサザンカ節、sect. Paracamellia、中国名:短柱花節)、それにチャの仲間(チャ節、sect. Thea、中国名:茶節)に大別することができます。
たとえば、日本原産種ではツバキの仲間であるツバキ(椿、Camellia japonica、中国名:山茶)と、サザンカの仲間であるサザンカ(山茶花、Camellia sasanqua、中国名:茶梅)が有名です。また、外国のものでは中国のチベットから雲南省にかけてのサルウィン川流域がルーツとされる中国原産種が多く、代表的なものではツバキの仲間であるトウツバキ(Camellia reticulata、中国名:雲南紅花油茶)、サザンカの仲間であるキッシー(トガリバサザンカ、Camellia kissi)、それにチャの仲間であるチャノキ(Camellia sinensis、和名、中国名ともに茶)等があります。
それら以外にも、ユチャ(Camellia oleifera、中国名:油茶)、ドルピフェラ(アブラツバキ、Camellia drupifera)、ウェトナムツバキ(Camellia vietnamensis 、中国名: 越南油茶)、タイワンサザンカ(Camellia tenuiflora)、チェキアンオレオーサ(Camellia chekiangoleosa、中国名:浙江紅花油茶)、ポリオドンタ(Camellia polyodonta、中国名:宛田紅花油茶)、セミセラータ(Camellia semiserrata、中国名:広寧紅花油茶)、メイオカルパ(Camellia meiocarpa、中国名:小果油茶)、ギガントカルパ(Camellia gigantocarpa、中国名:博白大果油茶)やユーシエネンシス(Camellia yuhsienensis)等があり、枚挙に暇がありません。
このように、椿油の由来となる椿の種類は多種多様ですが、一般に製品化されている椿油の原材料にはツバキの種子油であるツバキ油(Camellia
Japonica Seed Oil)、トウツバキの種子油であるトウツバキ種子油(Camellia
Reticulata Seed Oil)、そしてユチャの種子油であるユチャ油(Camellia
Oleifera Seed Oil)が多く使用されています。

多くの椿油が潤滑油等の機械油や医薬品等の工業製品になっている中で、ここでは椿油の表示について、その代表的なものである化粧品と食品(食用油脂)について述べます。なお、椿油の品質については、こちらをご覧ください。
最初に、当然ながら化粧品と食用油脂では表示の取り扱いが異なります。
| 化粧品 |
椿の種類に基づいて命名された成分名を表示する。 |
| 食用油脂 |
カメリア植物群の種子油は全て原材料名を「食用カメリア油」という名称に統一して表示する。 |
先ず、化粧品の原料に使用される椿油にあっては、「原料の由来となる椿が異なれば、成分も異なる」という考えから、椿の種(species)に応じた成分名がそれぞれ決められており、例えばヤブツバキ、ユキツバキ、ユキバタツバキ等のツバキならばツバキ油(INCI名:Camellia
Japonica Seed Oil)、ユチャならばユチャ油(INCI名:Camellia Oleifera Seed Oil)、トウツバキならばトウツバキ種子油(INC名I:Camellia
Reticulata Seed Oil)、そしてチェキアンオレオーサならばセッコウベニバナユチャ種子油(INCI名:Camellia Chekiangoleosa Seed Oil)というように、椿の種類に基づいて命名された成分名を表示することが生産者に求められています。(注)
(注)化粧品においては、このように原料の学術的考察に基づいて成分名を決めていますが、このような考え方に基づく化粧品原料の国際命名法を「INCI」(International Nomenclature Committee
Information)と呼んでいます。また、INCIに基づく国際的な化粧品成分の表示名称を「INCI名」と呼び、日本化粧品工業連合会ではこの「INCI名」に基づき、わが国における化粧品成分の表示名称を決めています。
これに対して、食品の原材料に使用される椿油にあっては、今日までそれを食するという習慣が無かったために、原材料名を表示する場合の拠り所となる食用植物油脂の品質表示基準や日本農林規格に収載されている規定はもとより、その他のガイドラインさえ存在しません。
当社は、かねてより食用油脂である椿油の原材料名について、それを化粧品の命名法と同じ「椿の種」単位で決めることはいたずらに煩雑さが増すだけで合理的ではなく、上述した椿油の定義に基づいて原材料名を決め、それを表示するのが望ましいと考えておりました。
そこで当社では、椿油がツバキ科カメリア属に属する植物の種子油、すなわち「『カメリア』というファミリーの下に集まった植物群(カメリア植物群)の種子油」であるという点に着目して、カメリア植物群の種子油は全て原材料名を「食用カメリア油」という名称に統一して表示することと致しました。
なお、産業上分類できる椿油は「椿油」、「山茶花油」および「茶実油」の三集団として把握することができることから、原材料である「食用カメリア油」の補足説明として、例えば「この食用カメリア油は椿油です。」、「この食用カメリア油は山茶花油です。」、「この食用カメリア油は茶実油です。」あるいは「この食用カメリア油は山茶花油と椿油です。」等と、名称や原材料名等の表示義務項目を記載する欄の外に表示すれば、消費者への分かりやすい製品情報の提供になるのではないかと考えております。
さらに、当該「食用カメリア油」についてより詳細な情報開示が求められる場合には、やはり表示義務項目の欄外に、例えば当該原材料の由来となる「成分の名称」と「原産国名」を一括表示させた「原料由来成分および原産国名表示」という表を考案して表示する方法もあると考えております。ここにその考案例を示せば下表(太字の部分)のとおりです。ただし、原材料の由来となる成分の名称は、一般的な化学名を使用しています。
| 原材料名 |
原料由来成分および原産国名表示 |
| 食用カメリア油 (100%) |
ユチャ油 (90%) |
中国 |
| セッコウベニバナユチャ油 (6%) |
中国 |
| ツバキ油 (4%) |
日本 |
| 椿油を含むブレンド油における食用油脂の「名称」表示について |
一般に、原材料が1種類の食用油脂における「名称」の表示については、例えば「食用カメリア油」というように原材料名を記載しますが、それが2種類以上の場合は「食用調合油」と表示します。
ところが、椿油を含むブレンド油における食用油脂の「名称」については「食用調合油」とは表示できず、使用した原材料、例えば「食用カメリア油、食用ぶどう油」というように、原材料に占める重量の割合の多い油から順にその原材料名を記載するか、単に「植物油」または「植物油脂」というように、表示しようとする食用油脂の内容を表す一般的な名称を記載します。
これは食用植物油脂の品質表示基準および日本農林規格が、「食用調合油」について「食用植物油脂に属する油脂(香味食用油を除く)のうちいずれか2以上の油を調合したもの」と規定しているため、同基準および規格の「食用植物油脂」に該当しない椿油を含むブレンド油は、同基準等の「食用調合油」ではないことによる措置です。
このように、同基準等が規定していない植物油、例えば椿油を含むブレンド油における食用油脂の「名称」表示には、例外的な取り扱いが求められます。 |
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